ダルマイヤック【 フランス 】

ダルマイヤックの特徴

ダルマイヤックはバロン・フィリップ・ド・ロスチャイルドが所有する第五級シャトーです。
畑はポイヤック村の内陸側に位置し、シャトー・ムートン・ロスチャイルドとシャトー・ポンテ・カネという、
ボルドーワインを代表するともいえる2つのシャトーに囲まれた素晴らしい立地にあります。
所有する約70haの畑は粘土石灰岩をベースとした非常に深い砂利土壌で、
平均樹齢46年のカベルネ・ソーヴィニヨンやメルロ、カベルネ・フラン、プティ・ヴェルドを植樹しています。
収穫後は手作業にて選果。除梗・破砕を経てブドウはグラヴィティシステムでステンレスタンクに運ばれ、25℃を保ちながら15～20日間発酵。
新樽比率約35%で、約18ヵ月間熟成。
ムートンファミリーの入門編に相応しいクオリティの高い味わいながら、お値打ちな価格のシャトーとなりますが、
ヴィンテージによっては高価買取の対象となっております。