デュジャック・クロ・サン・ドニ【 フランス 】

デュジャック・クロ・サン・ドニの特徴

モレ・サン・ドニ村に本拠地を置くドメーヌ・デュジャク。
当主のジャック・セイス氏は、1968年の初ヴィンテージのリリース以降、一代で名声を築き、モレ・サン・ドニの名を世界に知らしめました。
特級畑クロ・サン・ドニは、モレ・サン・ドニ村の名前の由来にもなった畑であり、デュジャックはクロ・サン・ドニ最大級の面積を所有しています。
農法にはビオロジックを取り入れており、収穫は手摘み、父のジャック氏の時代では完全無除梗でしたが、
息子のジェレミー氏の代からヴィンテージごとに除梗比率を0～30％で変わるようになっております。
発酵はコンクリート製タンクにて最高温度32度の高温で発酵。オーク樽で熟成後、濾過せずに瓶詰を行います。
女性的で繊細なスタイルのワインで、華やかに広がるアロマが特徴の逸品です。
年々価格が上昇しており、オフヴィンテージでも高額買取となります。