ルシアン・モワンヌ【 フランス 】

ルシアン・モワンヌの特徴

1999年にサウマ氏と妻のロテム女史によって設立されたネゴシアンです。
コート・ドール全域に渡り、様々な銘醸畑で造られたワインを樽で購入し、熟成と瓶詰めを行っています。
この生産者を語る上で重要なのは熟成方法で、通常熟成は1年ほどですが、25ヶ月以上熟成を行います。
マロラクティック発酵を行い熟成する樽のオークも、各区画などに合わせて調節するこだわりです。
酸化を避けるために澱引きを一切せず、亜硫酸を極力加えず、ワインから出た澱と炭酸ガスで酸化を防ぐ伝統的な手法です。
長期熟成と手作業による瓶詰め、どのヴィンテージも100樽を超えない生産量となります。
特にグラン・クリュのリシュブール、ロマネサンヴィヴァンは高額査定となり、ヴィンテージよっては10万円を超えてきます。